Mijn naam is Janneke Jacobs. Ik ben getrouwd en heb twee kinderen. Ik werk meerdere morgens aan huis in mijn atelier ‘De Appel’. Het Zeeuwse ambacht Paardenmessen snijden heb ik overgenomen van mijn vader.
Het Zeeuwse Paardenmes is onlosmakelijk verbonden met Zeeland en een onderdeel van ons cultureel erfgoed. Ik heb er mijn missie van gemaakt om het snijden van paardenmessen in stand te houden en door te geven.
Mijn beide ouders, vader Willem Jacobs en moeder Angèle Rijken, even als onze families zijn kunstzinnig aangelegd. Mijn opa Piet Rijken was een vrij bekende Zeeuwse kunstschilder. De appel valt niet ver van de boom, vandaar ook de naam “Atelier de Appel”. Van mijn vader heb ik de eerste kneepjes van het heften snijden geleerd. Toen hij in 2010 overleed werd Frans Dingemanse mijn mentor, hij is een ware ambassadeur van het Zeeuws Paardenmes.
Mijn moeder: Angèle Rijken 
Mijn vader: Willem Jacobs
De volgende video van Omroep Zeeland bevat een interview met mijn opa Piet Rijken: